Page 21 - Cuarto número Marzo 2019

BOCADILLO DE CALAMARES

INGREDIENTES:

• 500 gr. de anillos de calamar

• 2 huevos

• 1 limón

• 100 ml. de leche

• 125 gr. de harina

• Aceite de oliva

• Sal

• 1 barra de pan

PREPARACIÓN:

1. Lavad bien los anillos de calamar. 4. Cortad la barra de pan para

Rociad con un poco de sal y limón, y hacer los bocadillos.

dejad reposar mientras preparad el
rebozado. 5. Ábridlos por la mitad y colocad
los calamares en su interior,
2. Poned los huevos y la leche en un apretando un poco para que se

plato, mezclándolos bien, y en otro la empape con el aceite.
harina. Poned a calentar abundante

aceite en una sartén. CONSEJOS

3. Pasad los calamares por huevo y El mejor acompañamiento para el
después por la harina, y echad a la bocadillo de calamares es una

sartén cuando el aceite esté bien cerveza bien fría como manda la

caliente. Freíd hasta que estén tradición.
dorados, echando unos pocos en cada Hay quien disfruta del bocata de

tanda, y dejad escurrir sobre papel de calamares añadiendo un poco de

cocina. mayonesa.